LA CHANDELEUR

élèves de français 2ºESOA

Le 2 février, fête de La Chandeleur, c’est le jour où on élabore en France les célèbres crêpes. Depuis notre petit coin français, nous les avons élaborées aussi en commémorant cette fête. 

Mais avant de déguster ce délicieux dessert, nous nous sommes renseignés en cours sur l’origine de la fête : romaine dans un premier temps, puis chrétienne, elle a lieu 40 jour après Noël et commémore la présence de Jésus au Temple. Il s’agit pour les fidèles de célébrer que Jésus est lumière.

 Mais, pourquoi mage-t-on des crêpes à la Chandeleur ? 

Pour certains, leur forme ronde et leur couleur symbolisent le soleil et le retour de la lumière. À l’origine la Chandeleur marquait le moment où les jours s’allongeaient plus rapidement. Pour les paysans était le retour au travail agricole. On élaborait les crêpes avec l’excédent de farine de l’année précédente. On les tournait espérant prospérité et abondance dans les prochaines récoltes.  

Après ce cours plutôt théorique, nous avons travaillé dans un atelier de manualités nos toques de cuisinier et les tabliers.  Pour l’élaboration des crêpes nous avons pris la recette traditionnelle.

 Ingrédients                                                                                         

250 g de farine                                     - Dans un saladier versez la farine, le sucre, les œufs 

4 œufs                                                     et le sel.

½ litre de lait                                        -  Mélangez tout.

50 g de beurre fondu                             -  Ajoutez peu à peu le lait en mélangeant doucement

1 ou 2 cuillères à soupe de sucre            -  Ajoutez le beurre fondu

1 pincée de sel                                      -  Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.